法式鸡肉丸子？

法式鸡肉丸子,又称鸡肉丸醪仔,是法国很典型的一道小吃。主要由鸡肉,面包糠,奶油和香草制作而成。

主要做法是:

1. 将鸡胸肉切碎,和面包糠,鸡蛋黄,奶油,盐,胡椒以及香草如香芹,百里香等调味,搅拌均匀。

2. 用手圆成小丸子的形状。大小约1英寸左右。

3. 在煎锅中放油,小火煎至金黄色。两面煎制3-5分钟即可。

4. 盛盘后可以选择性的热 Tomato sauce, beurre blanc 白酱汁或 Mustard以浇汁或沾汁。

5. 最后可以在盘中放一片新鲜的香芹叶作装饰。

其特点是:

1. 鸡肉丸子外酥里嫩,形状圆润可口。

2. 香草的味道很浓郁,醪仔中会有很香浓的奶油味。

3. 汁汁浇在醪仔上,很是美味,口感丰富。

4. 这道小吃在法国很常见,深受法国人喜爱,也常出现在酒吧或餐厅的小吃单上。

5. 这道小吃也因其形状圆润,外酥里嫩而得名“醪仔”。醪仔在广东话中是“丸子”的意思。

所以,法式鸡肉丸子是一道融合法国烹饪技巧与广东名称的美食,滋味十足,值得一试。