如何制作凉拌海带

如何制作凉拌海带:

准备食材:海带、胡萝卜、嫩豆角、蒜薹、葱段、芝麻、鸡蛋、香油、生抽、老抽、糖、盐。

1. 海带选择新鲜的大叶海带,用水泡发2-3小时,捞出沥干水分,切片;

2. 胡萝卜和豆角洗净切片;蒜薹去皮切碎;葱段切段;

3. 将海带切片、胡萝卜片、豆角片一起放入盆中;

4. 打入2个鸡蛋,加2-3勺香油、1勺生抽、2勺老抽,1茶匙糖,半茶匙盐,调成汁;

5. 将切碎的蒜薹和葱段放入调成的汁中;

6. 将汁淋在海带和蔬菜片中,用手抓拌均匀,使海带和蔬菜充分淋上汁和蒜香;

7. 最后撒上1勺左右的芝麻,起点辅助食用即可;

8. 可根据个人口味加多加少香油、生抽、老抽、糖和盐,调成自己喜欢的味道;

9. 凉拌海带适宜在夏季食用,酸甜开胃又解暑,色香味俱全,相当受欢迎的家常小吃。

制作要点:选用新鲜海带、控制好调料比例、淋汁均匀、起点芝麻香脆、夏季更佳。

如有其他问题,欢迎在评论中提出,我会进一步详细解答。