野格兑纯牛奶会怎么样？

如果直接将野格酒混合在纯牛奶中会有以下几点影响:

1. 口味会发生较大变化。野格酒属于利口酒,口味较甜,而牛奶的口味比较醇和柔和。两者口味差异比较大,混合在一起会产生一定的违和感。野格酒的香精味也会在牛奶中扩散,影响原有的牛奶风味。

2. 可能会发生一定的化学反应。野格酒中含有一定量的糖分,与牛奶中的乳糖、矿物质等发生反应,产生芳香物质影响口味,也可能稍微影响营养成分。不过在常温下反应不会很剧烈。

3. 颜色会有变化。野格酒的颜色来自于棕色的焦糖色素,它会使牛奶的颜色变深,由白色变为淡棕色。

4. 可能会有轻微的乳化效应。野格酒中含有的醇类和酸性物质,会在一定程度上破坏牛奶中的乳蛋白,导致乳液稍微乳化,产生微小的沉淀。但在常温下作用也不会太强烈。

5. 营养会有少许改变。野格酒会稍微增加牛奶的热量、糖分和酒精度,影响牛奶的营养构成。但如果仅以少量牛奶兑野格酒,实际作用不大。

所以总的来说,在常温下将野格酒兑入少量牛奶可以接受,但会有较大口味改变和颜色改变。如果兑入过量,营养损失会比较大,也容易产生化学反应和乳化效应。不建议直接在牛奶中加入过多的野格酒。