问：
如何制作维多利亚海绵蛋糕？
答：
这里是详细的维多利亚海绵蛋糕制作方法:
原料:
鸡蛋6个,糖225克,低筋面粉225克,泡打粉1/2茶匙,水50克,柠檬汁1汤匙,盐1/4茶匙,黄油225克,糖水或果酱适量
1. 准备鸡蛋:将6个鸡蛋分成蛋黄和蛋清。将蛋黄和225克糖放在盆中,充分打发至糖完全融化,颜色变浅淡黄色。
2. 准备面粉:在另一个盆中筛入225克低筋面粉和1/2茶匙泡打粉,混合均匀。
3. 加入面粉:将步骤2的面粉混合物慢慢加入步骤1的蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻拌均。
4. 打发蛋清:在干净的盆中打发蛋清,逐渐加入50克水、1汤匙柠檬汁和1/4茶匙盐,打至出现酥松的蛋白泡沫。
5. 蛋清混合:将一半的泡沫倒入面糊中,轻轻拌均。然后将剩余的泡沫也倒入,轻轻但快速拌均,拌到看不见大块蛋清为止。
6. 烤箱预热:将烤箱预热至180°C。
7. 烤箱烤制:将面糊倒入烤好的烤盘中,放入预热的烤箱烤约40-50分钟,用竹签插入表面,如果带出少许湿面糊即可出炉。
8. 烤好后糖浆:将烤好的海绵蛋糕表面刷上糖水或果酱,即可食用。
食用提示:海绵蛋糕口感轻柔细腻,建议在第7步烤制 shortened 时间,提前将烤箱温度下调至160°C继续烤至完全烤熟,以免烤得过硬。