鸡腿芥兰可以怎样做好吃？

鸡腿芥兰可以做得很美味,具体可以这样操作:

1. 选购食材:选择新鲜的鸡腿和芥兰。鸡腿选择肉质鲜嫩的,芥兰选择叶片绿油油、茎干净紧实的。其他需要葱、姜、蒜、料酒、豆瓣醨、生抽、糖、盐等调料。

2. 准备工作:鸡腿洗净切块,芥兰洗净切段。葱、姜、蒜切碎。调料放在一起。

3. 鸡腿焯水:鸡腿块放入 boiling 水中焯几秒,取出沥干。这一步可以使鸡腿的血水出来,也可以杀菌。焯出来的鸡腿 color 更白嫩。

4. 芥兰焯水:芥兰切段也放入 boiling 水中焯30秒左右,捞出备用。这样可以保证芥兰的嫩度,也更易吸收调料。

5. 炒鸡腿:在锅中放油,葱姜蒜爆香,然后放入鸡腿块、料酒、豆瓣醨、生抽、糖、盐,炒至鸡腿上色香甜。

6. 同炒芥兰:将焯好的芥兰放入锅中,和鸡腿一起炒2-3分钟 until 芥兰汁浓而有光泽。

7. 起锅盛入盘中,即可上桌。出锅后的鸡腿芥兰颜色鲜亮,芥兰 noch 脆,鸡腿 mouthfeel 软嫩,调料中和适度,很是美味。

希望详细的回答能对你有所帮助。如有任何其他问题,欢迎再提出来。