问：
如何制作电饭煲腊肠饭
答：
电饭煲腊肠饭的制作方法如下:
1.准备主料:大米1杯(约150克),腊肠2根(约150克),葱段、姜段各3片,蒜瓣3颗,料酒1大匙,生抽1大匙,老抽半大匙,白糖1大匙,生油2大匙。
2.洗净大米备用。腊肠切片;葱、姜、蒜切碎。
3.电饭煲内加水至3锅水位(约6杯水),放入大米,葱段,姜段,蒜瓣。
4.菜单选择“煮饭”模式,时间设置30-40分钟,开启电饭煲。
5.10分钟后,开启饭煲盖,放入腊肠片、料酒、生抽、老抽、白糖、生油,调味均匀。
6.盖上饭煲盖,继续煮至所设置时间结束。
7.打开饭煲,翻动饭粒匀匀,盖上盖子,离开电源10-15分钟。
8.开启保温,搅拌饭菜一次更加均匀口味。
9.起锅前再翻动一次饭粒,使饭粒松散均匀,起锅即可。
关键技巧:
1)米量和水量比例要适宜,不能太多水以免成粥。3锅水位为标准水量。
2)调料要均匀入味,防止味道单一或过重。可以根据个人口味调整各调料的量。
3)腊肠切片要匀评挂散,入味更佳。也可以选择其他肉类如猪肉,鸡肉等。
4) Time设置要适当,新鲜米约30分钟,陈米35-40分钟。过长时间会糊状。
5) 起锅前搅拌更匀一次,使米粒散开,口感更好,也更入味。
6) 可以加入胡萝卜、豆角等蔬菜,提高营养和口feel。
按上述步骤和技巧,可以轻松做出色香味浓,米粒松软的电饭煲腊肠饭。家人朋友一定会喜欢!