开背海鲈鱼与巴沙鱼相比，优势在哪里？

开背海鲈鱼相比巴沙鱼有以下几个优势:

1. 营养成分更丰富。开背海鲈鱼不仅蛋白质含量高,且富含不饱和脂肪酸,特别是 omega-3 脂肪酸。这些脂肪酸有益心脏健康和大脑发育。而巴沙鱼的营养比较一般。

2. 口感更鲜美。开背海鲈鱼的肉质细嫩,口感很鲜美。巴沙鱼的肉质比较粗糙,口感稍差。

3. 更容易烹饪。开背海鲈鱼的肉质薄而均匀, boneless 且易于处理,很适合各种烹饪方法像煎、炸、烤等。巴沙鱼骨头多,肉少,不太适合所有的烹饪方法,比较难处理。

4. 价格更高。开背海鲈鱼作为高价位的海鲜,价格一般较高。而巴沙鱼属于中低价位的鱼类,价格较开背海鲈鱼为低。高价格也从侧面反映了开背海鲈鱼的高品质和美味。

5. 更具商业价值。开背海鲈鱼不仅营养丰富美味,且外形漂亮,是 ideal 的食用鱼和商业鱼类。巴沙鱼营养和口感较差,外形也不出众,商业利用价值不及开背海鲈鱼。

所以,总的来说,开背海鲈鱼在营养、口感、烹饪性、价格和商业价值等各个方面,都优于巴沙鱼。这也是开背海鲈鱼深受全球消费者喜爱的原因。