如何制作丝滑浓郁的奶油南瓜汤

要制作丝滑浓郁的奶油南瓜汤,可以按以下步骤操作:

选取新鲜的冬南瓜,去皮去子切成块。南瓜块放入锅中,加水适量,以高压的方法蒸熟,这样可以最大限度地保留南瓜的营养和原有的香味。

将蒸熟的南瓜块移入高速 blender 或搅拌机中,加入适量的鲜奶或奶油,糖,肉桂粉,盐等调味,高速打碎至完全融合顺滑,如果觉得太稀,可以继续加南瓜块,达到你想要的质地即可。

将南瓜汤过滤除渣,回锅中小火加热,但不可煮沸,否则奶油的脂肪酸将受热分解,影响口感。

将奶油南瓜汤装入汤碗,表面撒上肉桂粉,黑胡椒粉,葱花等装饰。

提点:

1.南瓜的选择新鲜,色彩鲜艳,香味浓郁的品种更佳,hiratake,kabocha等品种制作奶油南瓜汤效果更佳。

2.奶油的选择以质地醇厚,色泽金黄的为佳,量要适当,太多会影响汤的口感,变得过于油腻。

3.可选添加钙质如奶酪丝,栗子等丰富口感。

4.汤表面撒上的装饰要适量,增添视觉效果的同时不会影响口味。

5.奶油南瓜汤口味浓郁,甜度高,是秋冬季温和的美味,适量享用。

遵循以上方法和要点,就可以 easily 地 DIY 一碗丝滑浓郁,香甜可口的奶油南瓜汤。