夏天吃烧烤有什么顺口溜吗？

夏天吃烧烤时,可以记一些顺口溜,方便烧烤时快速判断食物的烹饪状态和是否安全吃下。这里给出几条夏天烧烤顺口溜:

1. 烤熟了脆脆,烤老了硬硬;起泡泡,收液汁,这才算上佳。

意思是,食物烤熟时外脆里嫩,而烤老了会变硬硬的,烤上去有油脂起泡,里面见到食物自己渗出的汁液,这才是最佳的烹饪状态。

2. 肉烤出血,千万别吃;焦黄不等于熟,小心中毒着。

意思是,如果肉还在出血,千万不要吃,因为这样很容易感染寄生虫和细菌;外表焦黄不代表内部已经完全熟透,如果内部还是生的,很容易中食物污染和细菌致病。

3. 鸡翅头骨动,鱼肉易碎裂;豆腐烤烂,香肠炸开花。

意思是,鸡翅头部的骨头可以轻易活动时适度烤熟;鱼肉变软烤熟时用手轻按会易碎裂;豆腐烤透会烂烂的;香肠烤熟时会开裂像花一样。

4. 烤红了色香,再烤焦黑不行;蔬菜软烂为佳,知道度尽享美味。

意思是,烤到红红香香刚好,继续烤到黑黑焦焦就不好吃了;蔬菜烤烂软软的最佳,把握好度才能全部享受到食物的美味。

所以记住这几条烧烤顺口溜,烧烤时常念念不忘,不但可以判断各种烧烤食物是否烹饪适宜及合格安全,也可以在烧烤时与同伴一起大声唱念,制造欢乐氛围,增添烧烤乐趣。