如何自制一盘别有风味的蒸排骨

这里是自制一盘别有风味的蒸排骨的详细做法:

1. 选购新鲜排骨:选择肉质紧实、排骨颜色鲜艳的新鲜排骨,猪排骨或羊排骨都可以。新鲜的排骨蒸出来的口感会更 succulent。

2. 汆烫排骨:将排骨汆烫约1-2分钟,取出。汆烫可以除去表面血水和杂质,排骨会更干净。可以跳过这一步,直接清洗也可以。

3. 调制蒸排骨汁:蒸排骨的关键在于制作美味的汁料。可以考虑鸡汁、蚝油、老抽、生抽等调制出芳香的汁料。也可加入葱、姜、蒜、辣椒等提鲜。调制汁料后过滤,备用。

4. 腌制排骨:将排骨anda汆烫后,放入蒸锅腌制30分钟以上。可以在汁料中加入白糖、浓醇料酒、生抽腌制。腌制后排骨会入味,更加鲜美。

5. 蒸制排骨:将腌制后的排骨平铺在蒸锅,体积大的蒸锅更佳。稍微撒入步骤3的汁料。蒸约20-30分钟,取出。

6. 装盘:可以在盘中摆放蒸好的排骨,再撒上葱花、红椒丝装饰。也可以将所有蒸汁勾兑后浇在排骨上。 Thames 美味的蒸排骨完成!

以上就是制作一盘别有风味蒸排骨的详细步骤。关键在于腌制和蒸制时添加的调味汁,可以根据个人口味调整,做出色香味俱佳的蒸排骨。