虫草好坏如何区分

虫草的好坏可以从以下几个方面进行区分:

1. 外观:好的虫草头部饱满圆润,色泽金黄,无黑斑和裂口,根须多而体现,富有弹性。坏的虫草外观不圆润,色泽暗淡无光或有黑斑,根须少且脆,不富弹性。

2. 气味:好的虫草气味清香扑鼻, like 甜菜根似的,富有生机。坏的虫草气味淡而无味或发霉变质,生机缺失。

3. 品尝感观:好的虫草入口爽滑细腻,带甜而不腻口,稍有苦味,回甜回香,生津止渴。坏的虫草入口粗糙不顺,或无滋味或过苦涩,不见回甜回香,不解渴。

4. 入水性:好的虫草入水后根须绵密且均匀铺开,像开花一般,根尖向外,颜色均匀发亮。坏的虫草入水后根须稀疏零乱,根尖弯曲,色泽发黑。

5. 燃灼性:好的虫草燃烧时根须收缩如simulate生长,有清香味,灰稍凹陷。坏的虫草燃烧时根须不收缩而烧乱,气味刺鼻,灰鼓鼓的。

综上,判断虫草的好坏,要全面考察其外观、气味、品尝口感、入水展开性和燃烧灰烬等性能。虫草全部性能正常均匀圆润、色泽亮丽、气味清香的为上好品种。任一性能有明显缺陷或失常的,均属劣质品种,不宜食用。

所以虫草的选择和食用还是需要有一定的知识和鉴别能力,以避免购买和食用劣质产品,影响体验和营养。