新擀面杖第一次使用前怎样处理好

新买的擀面杖第一次使用前需要进行适当处理,方法如下:

1. 清洗擀面杖。新买的擀面杖可能会有一些生产和包装时残留的杂质或化学物质,使用前首先要用清水彻底清洗擀面杖的所有部分,确保擀面杖的表面干净后再进行下一步骤。

2. 烫擀面杖或消毒擀面杖。如果擀面杖已在工厂消毒,这一步可以略过。如果没有消毒,建议用开水烫擀面杖1-2分钟,起到杀菌消毒的作用,然后取出晾干。也可以用75%酒精进行擦拭消毒。

3. 上油上粉。给擀面杖表面上适量的食用植物油,如大豆油、花生油等,上粉需要在上油后的10-15分钟内完成,这样油和面粉才能够均匀附着在擀面杖表面。上粉的量以能在擀面杖表面形成薄薄一层为宜。

4. 静置12小时。上完油和粉的擀面杖需要静置12小时,让其充分吸附在擀面杖表面,这样才可以达到防粘效果。如果立即使用,面团会粘在擀面杖表面,不易擀开。

5. 试擀面团。静置过后,可以用一个小面团试擀,看是否粘擀面杖,如果粘度还较大,可以再施加一层粉,然后继续静置一段时间。如果小面团可以灵活擀开,说明擀面杖已准备妥当,可以开始正式擀面。

遵循上述步骤,可以让新的擀面杖处女擀有个好的开始,令面团擀造顺畅,效果理想。如果擀面杖经过多次使用后,只需要简单的清洗、上油上粉和短时间静置就可以继续使用。