砧板使用前怎么保养

砧板使用前需要进行以下保养工作:

1. 洗净砧板:首先要把砧板洗净,去除表面灰尘或者污渍。可以使用温水、中性清洁剂和一块海绵或抹布,将砧板表面擦拭干净,然后用清水冲洗,晾干。避免砧板有臭味影响食物。

2. 消毒砧板:对砧板进行消毒可以杀死其中的细菌、病毒等微生物,确保食物安全。可以使用75%酒精溶液、食用性漂白剂或烧开的热水,对砧板表面进行充分的消毒,然后放置2-3分钟,再用清水冲洗干净。

3.检查砧板是否有损伤:检查砧板是否有破损、开裂的地方,如果有应及时修补或更换,以免累积微生物造成食物污染。

4. 选择正确的寄存方式:砧板使用后要立即晾干,选择一个通风干燥的地方进行寄存,避免直接接触地面。如果长期不使用,建议隔离封存。防止积灰、生锈和发霉变质。

5.定期彻底清洁:砧板定期彻底清洁可以除去表面已经无法清除的细小污渍,保证砧板的卫生安全。6-12个月左右进行1-2次的彻底清洁是比较理想的频率。

以上是砧板在使用前需要进行的必要的保养工作,包括清洗、消毒、检查、存放和彻底清洁等,这些工作可以最大限度地减少砧板中的微生物,确保砧板的清洁卫生,为食物加工创造安全的条件。