生物固定化酶所用的凝胶诛什么颜色？

生物固定化酶所使用的凝胶通常呈白色或淡黄色。这是因为凝胶的主要成分是硅酸或有机聚合物,本身没有颜色。

然而,在制备和使用过程中,凝胶的颜色可能会有一定变化,原因有以下几个:

1. 凝胶的载体或交联剂中含有可带来颜色的化合物。例如,含铁交联剂可以使凝胶呈淡黄色;含重金属的载体也会带来色素。这会使最终的凝胶呈现出这些色素相对应的颜色。

2. 凝胶在体系中的pH值变化。当凝胶处于酸性环境中,硅酸凝胶可以呈黄色;而碱性环境中可以呈现紫色。这是由于氢离子或pH指示剂的存在造成的。 pH值变化会改变这些色素的结构从而带来不同颜色。

3. 固定化过程中产生的副产物。例如在酶固定化过程中,若有蛋白变性和糖基化反应出现,会产生棕色物质,使凝胶呈棕黄色。还有还原糖与胺基酸发生的羰基反应也会产生棕色聚合物。

4. 储存条件不当。若凝胶储存条件温湿、氧化等条件不良,很容易被微生物污染和降解,其颜色也会逐渐加深,成棕黑色。

综上,生物固定化酶所用凝胶的颜色变化有不同原因,主要与载体、交联剂、pH值、储存条件以及固定化过程中产生的副产物有关。为了获得理想的固定化酶,在制备和储存时应避免上述影响酶活性和凝胶外观的因素。