山药有哪些功效和作用呢？

山药有很多功效和作用:

1. 增强体质和免疫力。山药含有丰富的粉质淀粉、蛋白质、矿物质、维生素等,可以增强人体的体质和免疫力,对于体弱多病的人特别有益。

2. 改善消化功能。山药中的淀粉具有增粘和益生元的作用,可以润肠通便,改善消化不良和便秘,对于胃肠功能衰退的老年人很有好处。

3. 预防和治疗贫血。山药中的蛋白质、铁、叶酸等对血液循环和红细胞生成有重要作用,可以预防和治疗贫血。

4. 调节血糖。山药中的淀粉具有较高的粘度和较慢的消化吸收率,可以平稳地释放糖分,对糖尿病人血糖控制有帮助作用。

5. 美容养颜。山药富含胶原蛋白、丝氨酸等,可以防止皮肤水分流失,提高皮肤弹性,使皮肤润滑细腻,达到养颜美容的效果。

6. 抗衰老。山药中的微量元素锌可以刺激生长激素的分泌,维生素E具有抗衰老作用,可以减缓机体老化,防治衰老。

7. 其他。山药还可以治疗神经衰弱、失眠、夜盲症、耳鸣等,对女性更年期综合症也有一定疗效。

所以,总体来说,山药具有增强体质,改善消化,调血糖,养颜美容,抗衰老等全面功效和作用,是非常有益于身体健康的营养食物。