问：
五指毛桃怎么选择
答：
选择五指毛桃,主要从以下几个方面考虑:
1. 新鲜度:五指毛桃要选择新鲜的,尤其要检查果脐部,新鲜的果脐部还连着短短的果梗,颜色鲜艳,有湿润的光泽,果肉有弹性。老的果脐部会干枯,颜色发黄变硬,不饱满,果肉会变软。
2. 成熟度:五指毛桃成熟的会有一个浅凹的抓握手感,轻轻一按会有少许回弹,颜色由绿变黄,自然脱落的小柄,这时果香味浓郁,口感糯而不硬,甜而多汁。不成熟的果实表面绿,果肉硬而不甜,未脱落小柄。过成熟的果皮会起皱,柔软发酸,甜味减退,口感糊状不佳。
3. 大小均匀:选择大小相近,形状对称的五指毛桃,这样熟透 Tenderness 会均一,口感和甜度也会协调。大小不均会有的熟透,有的还青涩,吃起来体验差异大。
4. 表面光滑:五指毛桃的表皮要光滑细腻,没有机械伤痕,色泽均匀,没有太多斑点,这表明成长期间受到良好照料,口感会很好。表面粗糙,有裂纹或者太多斑点的质量较差,容易龟裂变质。
5. 重量饱满:五指毛桃手感饱满而有弹性的比较新鲜,重量也比较重,说明水分充足,口感会非常好。手感皱巴巴,轻巧无力的通常不太新鲜,吃起来容易不够甜以及干燥。
综上,新鲜、成熟、大小均匀、表面光滑以及手感饱满弹性强的五指毛桃,才是优质美味的选择。挑选时要综合各个方面 判断,才会选到最佳的五指毛桃。