问:

牛吃蛙为什么蛙会动

答:
牛吃蛙的现象会给人一种蛙被吃后还在活动的错觉,这其实是蛙的肌肉神经在牛的消化系统中产生的自主震动,即所谓的“肌肉震颤”。
1. 蛙被吞入牛的嘴后,牛的唾液中的酸性物质会刺激蛙的皮肤,使蛙产生挣扎反射,这会导致其肌肉神经短时间内产生不协调的震颤。
2. 蛙进入牛的食道和胃后,胃液中的酸性物质继续作用于蛙的身体,引起蛙更强烈的挣扎反射和肌肉震颤。这时由于被食道和胃包裹,蛙看上去像仍然活动着。 
3. 蛙的神经和肌肉组织在一定时间内依然保有生理活性,当受到外界的化学刺激时会自主产生震颤。牛消化道中的化学环境会持续作用在蛙体上,导致其肌肉神经组织在死亡一段时间后仍会出现短暂的震颤。
4. 蛙震颤的过程与牛的消化系统环境变化密切相关,随着牛消化道环境的变化,蛙体会继续产生不同程度的震颤反应,直至生理活性完全消失。这全程看上去像是蛙在牛体内仍然存活着,但事实上蛙很快就已经死亡,只是一直在发生肌肉震颤。
所以,牛吃蛙后,蛙会动的原因是它的肌肉神经在死亡一段时间后,在牛强酸消化环境的刺激下仍会产生自主震颤,这种生理现象给人一种错觉,好像蛙还活着在动。但实际上生理活性很快就已经完全消失,蛙已经死亡。