鱼腥草叶子的最佳食用方法

鱼腥草叶子食用方法主要有:

1. 泡菜。选用嫩叶,洗净后晾干或烫熟,与葱段、蒜瓣一起腌制成咸酸辣的鱼腥草泡菜,食用前食用期限在1-2月。

2. 炒菜。将洗净的鱼腥草叶子与葱段、豆角、蛋一起 stir fry,加盐、鸡精、葱花装饰即成鱼腥草炒蛋豆角,色香味俱全。

3. 汤羹。将嫩叶切段,与豆腐、肉片一起熬制成鱼腥草豆腐羹或鱼腥草鸡汤,营养丰富。

4. 烩饭。将鱼腥草叶切段,与米饭一起烩煮,米饭充满浓郁的鱼腥草香气,别具风味。

5. 虾饺馅。将鱼腥草叶切碎,与虾肉、葱、姜、豆腐一起制作成虾饺馅内陷,馅香浓而不柴,很受欢迎。

6. 干制。将鱼腥草叶晾干或烤干,储存于阴凉干燥处,可长期保存。干叶可直接食用,也可用来烹饪汤羹、炖菜或者泡茶,具有很高的营养价值。

食用鱼腥草叶时,叶片较老的外层稍硬,食用时可剥去;叶脉较硬,也可剥离。食用后如有少许苦味,可以适量加蜜枣泡茶饮用。鱼腥草叶营养丰富,食用方法多样,值得家庭食用和开发。