鸡你太美怎么做

鸡你太美是一道以鸡为主料的家常菜,做法如下:

一、选料:

1. 一整只新鲜活鸡:1.2-1.5公斤左右,体型匀称的鸡最佳。

2. 葱段、姜片、蒜瓣:洗净切片。

3. 料酒、生抽、老抽、糖、盐:调制成鸡的腌制汁。

4. 油:葵花籽油或大豆油适宜。

二、处理鸡:

1. 将活鸡宰杀,除去羽毛,内脏,取出骨并切段。

2. 洗净鸡块,抹干,加入腌制汁拌匀腌30分钟。

3. 鸡块沥干,在烤盘或铁网上摆放平整。

三、烹饪鸡:

1. 烤箱预热至200°C,或者用中火烤架预热。

2. 将鸡块放入烤箱或烤架烤制,每10-15分钟翻面一次。

3. 烤至鸡块外表呈金黄色,肉质不粉不老,约40-50分钟。

4. 取出鸡块,淋上 pan jus(烤架上流下的汁)即成。

5. 起锅出菜:将鸡块与烤青椒、西芹、生菜盘起。

6. 最后撒上蒜瓣、葱段、辣椒做装饰。

鸡你太美味鲜美,鸡肉烤至外脆里嫩,肉质细嫩,酥而不硬,芡汁液尽显鸡块风味。简单易做,色香味俱全,深受广大家庭喜爱。