雪燕和银耳一起炖.

雪燕和银耳一起炖是一道很常见的滋补零食,做法如下:

1.选料:银耳50克,雪燕10-15只,红枣6枚,枸杞子适量。银耳要选择新鲜的,雪燕宜选择新鲜或速冻产品,红枣要去核。

2.银耳处理:将银耳放入温水中泡发30分钟,捞出沥干水分,撕成小片。泡发的时间根据银耳的新鲜程度略有不同,直到银耳扩容为止。

3.雪燕处理:新鲜雪燕直接食用,速冻产品放入温水中解冻后捞出,沥干水分。

4.锅中加水:在煎锅或炖锅中加适量清水,大约6-8杯。水量根据个人喜欢的茶稠度增加或减少。

5.放入银耳、雪燕和红枣:将处理好的银耳、雪燕和红枣放入锅中。

6.炖2-3小时:用中小火炖2-3小时,期间用勺子轻轻压碎红枣和银耳,这样更容易入味。

7.添加枸杞子:炖至银耳很软烂时,放入枸杞子,继续炖10分钟。

8.起锅盛入碗中:起锅前可以调整稠度,需要加水可加,需浓缩可不加。起锅后盛入碗中即可。

9.调整甜味:如果红枣的甜味还不够,可以在起锅前根据个人喜欢加入适量白糖调整,白糖一般不超过2-3茶匙。

雪燕和银耳一起炖,营养丰富,适合女性补血养颜,老人滋补,是冬季很受欢迎的一道滋补汤,可以常吃,并不会上火,但因含糖量稍高,糖尿病患者不宜频繁食用。