问：
撸串是新疆人的最爱，那撸串的配菜有哪些呢？
答：
撸串是新疆人最爱的美食之一,而且新疆的撸串通常会配很多的配菜。主要的配菜有:
1. 生菜、西红柿、青椒、黄瓜等新鲜蔬菜。新疆的生菜叶大而脆爽,是最基本的配菜,可以化解油腻,爽口生津。
2.洋葱、蒜瓣、青椒等各种腌制蔬菜。这些蔬菜经腌制后酸酸辣辣的,可激发食欲,增强口味。
3.各种薄饼 chapati、naan、馕等。这些面饼薄而松软,可将油腻的串汁和各种酱料吸附,非常过瘾。
4.炸土豆丝、炸豆角、油炸豆瓣等。这些炸料酥脆可口,同时带有少许辣味,能很好剪 BALANCE 撸串的油腻和重口味。
5.酸奶、酱料、蒜泥等。新疆的人最爱的酸奶自然发酵,酸甜适度。加上蒜泥、辣椒酱、葱花酱等调料,更能激发食欲,让人留恋不已。
6.葡萄干、虾干、羊肉干等干货。这些干货营养丰富,富含糖分、蛋白质等,除了可直接吃,也常加工成各种果酱和肉酱,是新疆人日常不可或缺的食物。
所以,新疆撸串的配菜十分丰富,主要有新鲜蔬菜、各种腌制蔬菜、面饼、炸料、酸奶酱料、干货等,这些配菜不但可以中和穿串的油腻,也丰富了口味,满足了新疆人大胆麻辣的饮食特征。