撸串怎么配啤酒？

撸串最适合配啤酒,理由如下:

1. 啤酒的 lightly bitter 的口味可以中和肉串中的油脂和肉味,两者口味上的对比可以令人食欲增长。

2. 啤酒的轻量清爽可以抵消串串的油重,避免产生饱胀感。一瓶淡啤最为适宜,酒精含量3-5%左右为佳。

3. 啤酒中的碳酸可以刺激唾液分泌,帮助消化,同时也可以净化口腔,掩盖油腻的口感。

4. 适量的酒精可以起到助消化的作用,特别是对肉类食物,但又不至于影响食欲。

具体配对建议:

1. 淡黄清爽型:青岛、哈尔滨、滨海等品牌的啤酒。这类型的啤酒色酒精度低,口味清淡爽快,很适合中和肉串的油脂。

2. 果香麦芽型: 啤酒如百威、哈啤哈森、大众等。这类型的啤酒口味较饱满,有麦芽和水果香,可以配合肉串的肉香味,也不会太重。

3. 甜型淡啤:哈啤和乐百氏等,这类型的啤酒稍带甜味,也很适合配串串,可以和肉串的咸香调和。

综上,选择一款色浅、口味清爽抑或略带甜味的淡啤酒,3-5%的酒精度即可。一瓶330-500ml的量适宜,可以根据个人酒量选择,饮用时可适当加冰块,会更加清凉惬意。