问：
威士忌属于蒸馏酒吗
答：
威士忌属于蒸馏酒,但与白酒不同。具体来说:
1. 威士忌是从发酵后的麦芽酒醪中蒸馏制得的蒸馏酒,它是一种加工过的酒精饮料。白酒则是直接从原料酒醪中蒸馏而来的。所以威士忌一般酒精浓度高于白酒。
2. 威士忌的原料是大麦,用来制作麦芽酒醪。大麦麦芽在蒸煮后会产生糖化物,并由酵母菌发酵成酒醪。白酒的原料则更广,可以是小麦、高粱、糯米等。
3. 威士忌经历麦芽酒醪的双段蒸馏,并长期沉淀成熟。第一段蒸馏去除大部分杂质,第二段蒸馏提高酒精浓度,这两个蒸馏过程使其香味更加凝练。白酒的蒸馏过程通常更简单。
4. 威士忌入桶后需要经历最少3年的橡木桶陈年,这为其赋予浓郁的木桶香味。陈年也使得威士忌的颜色变深和口味变醇。白酒一般不需要如此长久的陈年期。
5. 威士忌更加注重 Its 香味,口味和体会,是一种品酒佳酿。白酒更加强调其度数和烈性。
所以,总体来说,威士忌属于一种高级蒸馏酒,其制作过程更加精细复杂,注重风味与体会,被视为一种品酒酒水。而白酒相对更加简单,更强调酒精度数。但两者本质上都是蒸馏酒,只是品质和加工手法不同。