黑枸杞怎么辨别真假

黑枸杞比较珍贵,市面上存在一定的假冒情况,那么如何辨别黑枸杞的真假呢?以下几点可以参考:

1. 外观色泽。真黑枸杞色泽红黑,果皮较光滑, fake的颜色较暗淡无光泽,果皮较粗糙。真黑枸杞每粒枸杞的大小和形状也比较均一。

2. 触感质地。真黑枸杞手感柔软细腻,轻轻一捏就能感觉到内核,表面光滑有弹性。假黑枸杞手感硬挺,捏起来内核不明显,表面粗糙无弹性。

3. 重量差异。真黑枸杞个头较大但重量较轻,因为核子较小,水分含量高。假黑枸杞个头小但重量较重,因为常常加填充物以增加重量。

4. 内核特征。真黑枸杞内核小,与外果皮的间隙较大。假冒的内核粗大,与外果皮贴合较紧。真黑枸杞内核也较深色,呈褐色。

5. 水浸试验。真黑枸杞放入水中,能俯浮或悬浮在半空中。假黑枸杞的密度大,放入水中会直接沉底。这是因为真果实水分含量高,密度小。

6. 校对货号。真黑枸杞商品会有认证机构或生产企业注册的统一条形码或二维码,用手机扫一扫可以查询相关信息。假黑枸杞一般不会有认证信息和可查询的货号。

7. 熟透与否。真黑枸杞采摘后会进行醋拌渗透熟成,食用时果皮容易与核分离,口感酸甜适度。假冒的采摘不成熟,食用果皮与核难分离,口感不佳。

以上是判断黑枸杞真假的几点参考方法,但是任何一点都不能作为唯一标准,最好综合多种方法以减少判断错误的概率。在选择购买时尽量选择有认证的大商家, minimal确保取得真品黑枸杞。