为什么运动员有的需要过多摄入油脂，有的需要适量，有的需要过少。

运动员对油脂的需求量取决于几个因素:

1. 运动强度和时间。高强度和长时间的运动会消耗更多能量,需要更高的脂肪摄入量。如马拉松运动员和游泳运动员等需要较高的脂肪摄入。而低强度的运动如射箭、射击等运动员则需要较少的脂肪摄入。

2. 运动类型。有氧运动如跑步、骑行需要更高的脂肪摄入,而无氧运动如举重、短跑则需要适度的脂肪摄入。此外,技巧性运动也需要适度甚至较少的脂肪摄入,以保证运动员的灵活性和协调性。

3. 运动员体型。体型较大和体脂率较高的运动员,其基础代谢率较高,因此对脂肪的需求也较大。体型较小和体脂率较低的运动员代谢率较低,所以脂肪需求也较小。

4. 运动阶段。在训练高峰期和赛前,需要较高脂肪摄入以提供充足的能量。而在过渡期和赛后,则应适当减少脂肪摄入,以免过度增重。

5. 个人差异。每个人的体脂需求也存在一定差异,这跟基因、生活习惯等都有关。所以运动员也需要根据自身情况做适度调整。

总之,运动强度、运动类型、体型因素以及训练阶段都会影响运动员对脂肪的需求量。运动员应根据这些因素评估自身所需要的脂肪摄入量,既要满足能量需求,又要控制体重,从而达到最佳竞技状态。平衡的饮食和脂肪摄入对运动员来说至关重要。