白兰地适合冷饮吗

白兰地是否适合冷饮,这是一个具有争议的话题。概括来说:

适合冷饮:

1. 白兰地本身就具有果香和甜味,加入冷饮会增加其清爽度和解酒感,很受欢迎。特别是加入柠檬汁、橙汁等,会有很棒的口感体验。

2. 白兰地的酒精度数较高,冷饮会稍微降低其烈性,更易入口,因此很适合作为入门级的鸡尾酒基酒。

3. 夏季冷饮白兰地鸡尾酒清凉解渴,很适合当季饮用。

不太适合冷饮:

1. 白兰地本身就是一款醇香浓郁的利口酒,冷饮过于冰镇会压抑其香气,难以发挥白兰地的风味。

2. 高质量高价格的白兰地不适合过量冰镇,这会减弱其本身的酒体特征和品质。

3. 对酒精不太耐受的人来说,冷饮白兰地虽然口感顺滑,但酒精的摄入量不会降低,反而会因为空杯太快而加重酒后负担。

综上,中低价位的白兰地适度冷饮还是可以的,特别在夏季很受欢迎。但对于高端白兰地,温度过低会影响其原本的口感和醇香,所以不太推荐冰镇后直接饮用。如果要制作鸡尾酒,也建议不要过分冰镇,可以考虑 shaken on the rocks 或者和热咖啡调和的方式。