问：
菜籽油立式罐怎么隔绝氧气
答：
要隔绝菜籽油立式罐中的氧气,可以采取以下几个措施:
1. 使用氮气置换。把氮气充入罐中,将空气驱赶出去。氮气是惰性气体,不会和菜籽油发生化学反应,可以有效隔绝氧气。使用氮气置换方法时,要确保罐口密封好,氮气充入后密闭保存。
2. 在罐口处覆盖一层防氧膜。可以使用聚乙烯、聚丙烯等塑料材料的防氧膜覆盖罐口,密封固定,达到隔绝氧气的目的。防氧膜要避免破损,保证氧气不能进入。
3. 在罐内增加抗氧剂。可以在菜籽油中添加抗氧剂如维生素E(VE)、异抗坏血酸丙酯(BHA)、丁基羟基甲苯(BHT)等,这些抗氧剂可以清除罐内残留的氧气,并抑制油脂氧化过程。
4. 减少罐内储存空间。菜籽油立式罐的空气层越小,氧气含量越低,氧化作用越缓慢。可以在罐中放入不锈钢或玻璃珠等填充物,减少空气层,隔绝氧气。
5. 降低储存温度。温度越低,氧化反应速率越慢。可以将菜籽油罐储存在阴凉处,尽量避免日照,降低储存温度。低温条件下,氧气对油脂的氧化作用会减弱,有利于延长菜籽油的储存期。