香椿芽怎么做好吃，香椿芽有什么营养价值？

香椿芽营养丰富,有很高的食疗价值,主要有以下几点:

1. 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等,是一种营养均衡的食物。

2. 含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌、钾、硒等,对身体发育和新陈代谢非常有益。

3. 含有丰富的维生素,尤其是维生素C,其含量甚至超过西红柿,有很高的抗ioxidant活性,对免疫机能有益。

4. 椿芽中的黄酮类物质具有抗癌、抗炎、降血压等生理活性,对人体健康有很好的保护作用。

5. 椿芽中富含优质的植物蛋白和脂肪酸,对儿童、老年人、病后体弱者有很好的营养补充作用。

关于如何做好吃,有以下几点建议:

1. 炒香椿芽:将香椿芽切段,炒制少许葱姜蒜便宜,再加入适量盐调味,营养丰富美味可口。

2. 椿芽炖豆角:用香椿芽、豆角、老鸡以及香菇等制作营养美味的炖品。

3. 椿芽汤:将香椿芽与当地常用蔬菜烧成营养滋补的汤,冬季饮用最佳。

4. 酸辣椿芽:将香椿芽切段,和青豆碎豆角一起,做成酸辣口味小吃,营养丰富美味开胃。

5. 椿芽煲仔饭:用香椿芽、猪肉或鸡肉,煮成营养丰富的煲仔饭,色香味俱佳,深受老少皆宜。

综上,香椿芽营养丰富,炒食、炖菜、汤制以及酸辣小吃均可,关键在于选用当地新鲜食材,调香调味,做出颜色、口味俱佳的菜肴。既营养又美味,深受食客青睐。