帕金森患者能吃肥肉不？

帕金森病患者食用肥肉需要慎重考虑,详细如下:

1. 肥肉中饱和脂肪和胆固醇的含量较高,而帕金森病患者的运动能力通常较差,容易导致高脂血症和动脉粥样硬化,不利于病情控制和健康管理。

2. 肥肉消化对消化系统要求较高,但帕金森病患者的消化系统运动和分泌功能常受损,难以充分消化吸收肥肉中的营养,反而增加消化障碍和营养不良的风险。

3. 肥肉中的多种脂肪酸代谢产物和游离基均可不同程度引起氧化应激和神经系统损害,而帕金森病就与氧化应激和神经系统异常高度相关,肥肉可加速病情发展。

4. 肥肉中的饱和脂肪酸可与L-DOPA竞争运输体,减弱L-DOPA的吸收和运输,影响其治疗效果。对于正在服用L-DOPA的帕金森病患者更需要注意。

但是,适量食用肥肉也具有益处,如提供人体所需的蛋白质、铁、锌等营养素,改善体力和免疫力。因此,帕金森病患者食用肥肉应遵循以下原则:

1. 选择精瘦的肉制品,切割去脂肪,少食或避免高脂肪的烹调方法如炸肉等。

2. 肉制品以烹调稍松软、容易消化的为佳,如煮汤、煎以少油等。避免生吃。

3. 1周内葡萄酸配合内服药物L-DOPA的间隔时间至少2-3小时。

4. 根据症状严重程度适当控制摄入量,通常每周2-3次,每次量适中。

综上,帕金森病患者食用肥肉需慎重考虑各方面因素,在医生和营养师的指导下适当食用,既可获得所需营养,又可减少症状恶化的风险,达到食疗的双重目的。但对某些病情严重者,忌食肥肉为佳。