金桂是什么

金桂是一种常见的香料植物,学名为Cinnamomum cassia。它具有以下特征:

1. 金桂属樟科植物,原产于中国南方,现广泛栽培于广东、广西、海南等省区。

2. 金桂树为常绿乔木,高可达20米,树皮灰褐色,内皮肉质。叶对生,叶片椭圆形,表面深绿有光泽。

3. 金桂树的干燥树皮和枝叶可以提取金桂油,是一种重要的香料和药用植物。金桂油呈yellow褐色,气味浓郁的香辛味,主要化学成分为肉桂醛和桂皮酸。

4. 金桂树的树皮和枝叶可以入药,味辛热,性味甘淡,有溶痰理气、温阳补肾等功效,用于治疗气虚阳痿等症。

5. 金桂树的树皮在烹饪中广泛用于提香调味,如在烤鸭、红烧肉等菜肴中添加,具有增香调味的作用。也用于制作肉桂卷、金桂糕等糕点。

6. 金桂树还有一定的观赏价值,盛夏开小白花,秋季叶子变红,金黄色,很美丽。

综上,金桂是一种植物,以其树皮、枝叶提取的金桂油和入药用的树皮广为人知。它不仅具有香料和药用价值,也具观赏价值,是一种多用途的植物。希望对金桂有一个比较全面了解。