问：
20人的员工食堂每天要采购多少斤的蔬菜和肉类？
答：
对20人的员工食堂每天蔬菜和肉类的采购量,可以这样估算:
1. 蔬菜:
- 每人每餐蔬菜摄入量约200-300克,以每人每餐250克计算,那么20人3餐约需蔬菜15公斤。
- 考虑到有些菜单可能蔬菜摄入更多,和食堂通常会采购一些备用蔬菜,每天安全起见采购20公斤左右的蔬菜。
2. 肉类:
- 每人每餐肉类摄入量约100-200克,以每人每餐150克计算,20人3餐约需肉类9公斤。
- 同样考虑到菜单变化和备用需要,每天采购12公斤左右的肉类比较适宜。
- 其中鸡肉约6-8公斤,猪肉3-4公斤,鱼肉1-2公斤等搭配。
所以总的来说,20人食堂每天采购:
- 蔬菜:约20公斤
- 肉类:约12公斤,包括鸡肉6-8公斤、猪肉3-4公斤、鱼肉1-2公斤等
这是根据每人每天3餐,每餐蔬菜250克和肉类150克的摄入计算的一个参考值。实际采购还需要结合食堂的具体菜单来确定,但一般不会偏差很大。采购还要考虑下一天的菜单或备餐需要,避免采购不足。希望这个回答能够详尽地解答您的问题。如果您有任何其他疑问,欢迎提出。