现在市面有一种绿色的小米，大家知道有什么营养价值？

绿色小米属于有机小米,营养价值比普通白米更高,主要表现在:

1.更富含蛋白质。绿色小米的蛋白质含量通常在8-10%左右,比普通白米高出20-30%。蛋白质是人体重要的营养素,对人体生长发育和新陈代谢有重要作用。

2.更丰富的维生素和矿物质。绿色小米中的维生素B1、B2、维生素E和钙、铁、锌等矿物质的含量明显高于白米。这些维生素和矿物质对人体重要机能的正常运行至关重要。

3.更高的膳食纤维。绿色小米的膳食纤维可以高达2-3倍于白米。膳食纤维有益于改善消化系统的运转,舒缓便秘,控制血糖和胆固醇水平。

4.更低的GI。绿色小米的GI值通常只有白米的一半,会更慢更稳定的释放糖分,有助于控制血糖和减肥。

5.更丰富的抗氧化物质。绿色小米中的黄酮类化合物、植物甾醇、生育酚等抗氧化物质的含量较高,可以有效防止细胞受到氧化损伤,减缓人体衰老,预防各种疾病。

6.无污染和无添加。绿色小米在生产过程中不使用化学农药、化肥和添加剂,更加绿色环保和天然,更加符合人体营养需求。

综上,绿色小米营养价值更高,除了提供糖类能量外,还提供人体必需的各种营养素。合理食用绿色小米,有助于提高人体免疫力,预防疾病,达到健康营养的目的。这也是绿色小米深受消费者喜爱的原因。