香槟属于白葡萄酒吗

香槟属于起泡白葡萄酒,但不完全等同于普通的白葡萄酒。香槟是采用香槟方法酿制的葡萄酒,其主要特征是产生气泡,会产生泡沫。而普通白葡萄酒不具有这种气泡效果。

香槟是以黑皮诺白葡萄(Chardonnay)、黑比诺白葡萄(Pinot Noir)和黑皮诺梅洛白葡萄(Pinot Meunier)等品种葡萄酿制而成。这些葡萄都属于白色葡萄,所以香槟也归入白葡萄酒类别。

然而,香槟酿制方法与普通白葡萄酒不同。香槟采用二次发酵法,将已发酵的基酒与糖和酵母混合,充入坚固的酒瓶中,进行二次发酵,产生大量气泡。气泡的产生使香槟酒显得清爽入口,带有独特的气泡感和香味。

普通白葡萄酒的酿制方法简单得多,采用常规发酵法,不产生气泡效果,入口平和光滑,没有香槟的气泡感。

因此,香槟属于一类特殊的起泡白葡萄酒,虽然原料来自白葡萄,但其特有的酿酒工艺和起泡效果使其与普通的白葡萄酒有所区别。香槟酒通常在庆祝场合饮用,而白葡萄酒更适合日常餐饮。

所以总的来说,香槟属于白葡萄酒,但具有独特的酿造方法和起泡特征,不能简单地等同于普通的白葡萄酒。