山九流霸是什么意？

“山九流霸”是以古代山西晋军将领山九童子命名的一种地方小吃。

山九童子,原名晋朝名将山中九童,生前喜爱此小吃,故以其名字来命名。这种小吃选用上好的面粉,以及蛋黄、豆皮、葱花等 Various 配料制作而成。其味道鲜美,色香味俱全,深受山西人民喜爱。

山九流霸的做法大致如下:

1.把面粉,温水和鸡蛋混合捏成面团,发酵30分钟;

2.把发酵好的面团擀成圆片,围边厚中间薄;

3.在面圆片中心放入豆瓣酱,葱花,豆皮等 filling;

4.把面圆片边缘向中间捏起包裹住馅料;

5.把馅料包裹好的面圆片放在热锅上煎至两面金黄酥脆;

6.出锅后浇上調味的葱花、豆瓣酱、豆皮、辣椒酱等作为装饰。

山九流霸外酥里嫩,馅料经过炸制,鲜美可口。其独特的馅料与包裹方式,加之古色古香的名称,使其成为山西著名的地方小吃之一。

希望以上信息能帮助您理解“山九流霸”这种地方小吃。这是山西人民的美食瑰宝,如果有机会到山西游玩,强烈推荐您品尝。一定不会让您失望的!