小岗人家葡萄醋

小岗人家葡萄醋具有以下特点:

1. 主要原料是小岗产区的葡萄,以小岗当地出产的葡萄为主要原料,如芙蓉葡萄、玫瑰葡萄等,这使得醋液色泽 amber,口感醇厚,具有独特的葡萄香气。

2. 采用自然发酵工艺,不加任何人工添加物,全部依靠葡萄自身的糖分和酵母菌进行二次发酵,这使得醋液色香味俱全,口味纯天然。 

3. 酸度适中,醋液黏稠。小岗葡萄醋的酸度控制在4-6度之间,醋液既不太酸也不太甜,口味平衡适度。同时,长时间浸泡也使醋液自然增黏,具有独特的糊状。

4. 色泽 amber,香气浓郁。小岗葡萄醋色泽金黄透亮,香气浓郁,具有馥郁的葡萄香和醋香交融的气息。

5. 具有小岗土地的韵味。小岗葡萄醋除了葡萄的自然香气外,还蕴含小岗当地的土地气息,这种土壤的韵味也成为小岗葡萄醋的一大特色。

6. 营养丰富,富含有机酸等。小岗葡萄醋不仅口味鲜美,还很营养,富含酒石酸、乙酸、苹果酸等有机酸,以及维生素、矿物质等。

7. 口感酸甜适度,醇厚持久。小岗葡萄醋入口酸甜适度,回味醇厚持久,余香留故。

以上就是小岗人家葡萄醋的主要特点,这些特点也造就了它的美称“小岗久久”。