问：
蜜汁香酥小黄鱼用什么调料比较好
答：
蜜汁香酥小黄鱼用以下调料比较好:
1. 蜜糖:这是主要调料,起到发酥和淋汁的作用。选择花蜜或者红糖都是很好的选择,量根据个人喜好添加,一般在3-5大匙左右。
2. 酱油:用于增加色香味,1-2大匙就够,太多会影响蜜糖的甜度。
3. 老抽:1/2-1大匙,主要用于加深颜色,增加鲜香。
4. 蒜泥:1-2瓣蒜头拍成蒜泥,起到增香作用。
5. 辣椒:可选,一小撮辣椒段或者 chili 油,用于增加一点辛辣味,完全可选。
6. 葱花:撒在表面,起装饰作用,也增添香味。
7. 胡椒粉:少许胡椒粉撒在鱼表面,增加一点辛辣香气。
8. 香葱:切成葱花撒在表面,起装饰和增香作用。
9. 植物油:炸香鱼需要,最好选择不影响香鱼原有味道的食用油,如香葱油、大豆油等。
这些调料搭配使用,保证蜜汁香酥小黄鱼色香味俱全。根据个人喜好增加或者减少某些调料,选择辣度也根据个人口味来决定。希望这些信息能对你有所帮助。