问：
在家如何自制好吃的巧克力夹心面包？
答：
在家自制好吃的巧克力夹心面包,可以按以下步骤操作:
1. 准备材料:高筋面粉300克,鸡蛋1个,酵母3克,糖30克,水150克,牛奶50克,盐3克,巧克力粒或巧克力酱适量。
2. 发酵:将高筋面粉、酵母、糖、盐混合,加入鸡蛋、水和牛奶,揉成光滑面团。发酵1小时左右,直到面团体积变大,轻按面团表面有小窝。
3. 成型:将发酵好的面团擀成长条形,放入巧克力粒或涂上巧克力酱。然后卷起面团,切成等长段,放入烤盘,再作发酵30-40分钟。
4. 烤制:发酵好后,在200°C预热好的烤箱烤15-20分钟,烤至面包表面金黄色。
5. 冷却:烤好的面包取出,待完全冷却后切片食用或直接拿来吃。
要点提示:
1)酵母加入适量糖和温水活化5-10分钟,再与面团混合,可以提高发酵效果。
2)面团发酵时要避免受冷,可以在温水中的保鲜膜里发酵。
3)烤制时,可在面包顶部撒上糖粉或巧克力碎屑,香脆美味。
4)可根据个人喜欢选择白巧克力或黑巧克力作为夹心。
5)冷却后切片更容易保持形状漂亮,热吃更香浓,根据个人喜好选择。
按上述步骤和要点提示,在家也可以轻松做出美味的巧克力夹心面包,与店铺买的不相上下。尽情发挥创意,还可以加入其他配料,变出更多种类的面包来。