养殖海参都有什么样的方式，需要怎么分辨？

海参养殖主要有三种方式:池塘养殖、笼网养殖和海上养殖。

1. 池塘养殖:在陆地上修建养殖池塘,放入海水和海参苗,通过水循环过滤等方式达到闭塞养殖。这种方式初期投入较大,但生长周期短,质量易控,成为目前主流养殖方式。

2. 笼网养殖:在近海或养殖池塘中铺设网箱,放入海参苗进行养殖。这种半闭塞的方式,环境较为彪悍,成活率会低一些,但建设投入小,运维简单。

3. 海上养殖:选择海域栽栏或投放人工繁育的海参苗,通过定期投食等手段进行养殖。这种发展潜力较大,但受环境影响大,生长周期长,风险也较大。

鉴别海参新鲜与否,主要从以下方面判断:

1. 外观:新鲜海参皮肤有光泽,颜色红黄相间,体表无损伤;老海参皮肤粗糙,有光泽损失,颜色深红而黯淡。

2. 触感:新鲜海参触感湿滑有弹性;老海参质地软粉,不易掰开,被掰开处不光滑。

3. 腮帘:新鲜海参腮帘粉红,且能完全掰开;老海参腮帘颜色深红,掰开难度大,被掰开面积较小。

4. 臭味:新鲜海参无腥臭味,老海参会发出较浓的腥味。

5. 重量:新鲜海参由于含水量高,单位体积重量更大。

综上,新鲜海参整体气色红亮,触感弹性好,没有腥臭味,这些都是判断海参新鲜度的关键。定期培训检验人员,并结合化验手段,对海参进行全面检测是关键。