《一食一味》记录了多少样食物

《一食一味》是中国古代的食疗著作,记述了500多种食物的性味功效。具体如下:

1. 谷米豆类:小米、粟米、大豆、红枣等,共80余种。这些食物性甘平,有补中益气的作用。

2. 菜蔬类:葱、韭菜、生菜、豆角、瓜果等,共170余种。这些食物性寒凉,有清热排毒的作用。

3. 土产山货:山药、菊花、桂花、当归等,共70余种。这些食物性平和苦辛,有补血活血和温通经络的作用。

4. 种子坚果:松子、茶子、瓜子、栗子、龟板等,共60余种。这些食物性甘平,有补肾强壮和温补体阳的作用。

5. 肉禽类:鸡、鸭、猪、羊、鱼虾等,共60余种。这些食物性甘温,有补气养血和滋阴润燥的作用。

6. 乾果蜜饯:枸杞子、桂圆、红枣、梅子等,共30余种。这些食物性甘温,有补气益血和润肠通便的作用。

7. 香辛料:姜、葱、蒜、党参、砂仁等,共20余种。这些食物辛辣性温,有温阳通络和驱寒止痛的作用。

综上,《一食一味》总记录了500多种食物,系统介绍了谷豆、菜蔬、山货、坚果、肉禽、干果和香辛七大类食物的性味和药用功效,是研究中医食疗的重要典籍。