问：
中国动物性食品问题的真正根源是什么
答：
中国动物性食品问题的真正根源主要有以下几个方面:
1. 食品安全意识不强。长期以来,中国民众对食品安全问题的重视程度不高,对潜在风险知之甚少。这使得一些供应商和生产者在追求利润最大化时,忽视质量和标准,出现安全隐患。
2. 监管体系不健全。食品安全监管体系建设起步较晚,监管力度不足,执法力度不强,无法有效遏制违法违规行为。执法人员素质参差不齐,容易发生渎职舞弊等问题。
3. 生产加工 CONDITIONS 差。部分小作坊、散养小户等生产条件艰苦,难以保证卫生标准。而一些转型加工企业,也难以摆脱传统方式,达不到规模化生产的安全水平。
4. 产品溯源难。中国动物性食品产业链长,涉及主体多,溯源工作难度大。一旦出现问题,很难快速 locked onto 责任主体,导致遏制不力。
5. 利益驱动过度。部分生产者和供应商过于追求利润和产量,忽略生产加工环节的监管,采用超标添加、囤积居奇等手段,造成质量安全问题。
6. 消费者缺乏选择。由于信息不透明,消费者难以判断产品质量,无从选择更安全的商品,只能被动接受市场上的产品。
这些都是导致中国动物性食品安全问题的深层原因。要解决此问题,必须从生产端加强监管,严肃执法,提高生产条件;同时也要提高社会各界的食品安全意识,推动产业链条透明,让消费者有更多选择。这是一项长期的系统工程。