这块肉算是牛腱子肉吗？还是说被坑了

根据您提供的信息,很难确定这块肉是否真的是牛腱子肉。牛腱子肉有以下特征:

1. 肉质较老硬,纤维较多,咀嚼起来略有韧性,不太容易咀嚼碎。这是因为腱子肉来自牛的肌腱,里面富含胶原蛋白和弹性纤维,所以比较坚硬。

2. 肉色较深,切面呈现绒裙般的纹理,里脊肉的肉纹比较清晰规整。牛腱子肉的肉纹比较松散,切面像绒布一样。

3. 熟后,牛腱子肉的口感滑嫩,但仍有一定的咀嚼感和韧性,不像里脊肉那么软烂。

4. 牛腱子肉的味道比较浓郁,口味较重,有明显的牛骚味,这也是许多人喜欢的原因。

所以,如果您买来的这块肉:

1) 较硬韧,咀嚼有一定困难

2) 肉色较深,肉纹松散不太清晰

3) 熟后口感较嚼劲,不完全软烂

4) 口味较浓,有明显牛骚味

那么很有可能是真的牛腱子肉。但如果肉质较嫩,口味较淡,那么可能是普通的牛里脊肉或其他部位的肉,被atia坑了。如果还有疑问,可以让卖家再次确认以免上当。

希望以上说明可以帮助您判断这块肉是不是真的牛腱子肉。如果有任何其他疑问,欢迎继续咨询。