奶茶店用什么样子的葡萄干好？

对奶茶店来说,选择什么样的葡萄干很重要,可以影响奶茶的口感和味道。以下几点可以参考:

1. 种类:最常见的两种葡萄干是红葡萄干和白葡萄干,红葡萄干色彩鲜艳,口感顺滑,白葡萄干色彩较淡,口感较硬脆。对奶茶来说,红葡萄干的色彩和口感会更合适,所以红葡萄干是首选。

2. 大小:葡萄干的大小会影响其在奶茶中的口感。过大的葡萄干咀嚼感不佳,过小的难以品出。适中的medium size最为主流,长宽在0.6-0.8厘米之间最佳。

3. 带核或无核:带核的葡萄干咀嚼时会有果仁的硬度,无核的口感更加柔软顺滑,对奶茶来说无核葡萄干更胜一筹。

4. 糖度:葡萄干的糖度直接决定其甜度,一般来说糖度在30-50之间的葡萄干最适合奶茶,不会过甜影响奶茶原有的味道。

5. 新鲜度:新鲜的葡萄干色彩饱满,果肉比较紧实,保存期长的葡萄干色彩会变淡,果肉会肥软。所以选择新鲜的葡萄干也很重要。

综上,奶茶店最好选择红葡萄干,medium size,无核,糖度适中的新鲜葡萄干。这样的葡萄干色彩鲜艳,口感完美,既不会太甜影响奶茶的口味,也不会太硬影响整体的咀嚼感。这些细节对奶茶的口味和质量来说很关键。