问：
红薯酮醇的分子式、结构式是啥？
答：
红薯酮醇的分子式是C16H18O2,结构式如下:
OH
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C=C—C—C—C=C—C—C—C=C
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CH3 CH3 CH3
它属于多酚类化合物,是一种黄酮醇类化合物。其具体结构如下:
红薯酮醇是从红薯的根茎中提取分离得来的一种黄酮醇类化合物。由3个苯环和一个烯醇基团组成。其中两个苯环通过两个甲基连接,第三个苯环通过一个烯基与其相连。该化合物分子中有3个甲基、9个碳碳双键和1个羟基,所以其分子式为C16H18O2。
红薯酮醇是一种天然抗氧化剂,其具有抗自由基、延缓细胞老化、增强免疫功能等生理活性。其在食品、医药和日化工业中的应用比较广泛,可用于抗衰老和保湿产品的研发。
红薯酮醇的结构特点是3个对位的甲基,这导致它分子形状呈现三角状,具有较强的空间位阻效应和立体定向性。这些结构特征赋予其抗氧化活性,使其能有效清除自由基并保护人体细胞及其他大分子免受自由基的损害。
所以,总体来说,红薯酮醇的分子式是C16H18O2,它属于黄酮醇类化合物,具有3个苯环和1个烯醇基团的结构,并且分子中含有3个甲基和1个羟基,这种结构使其具有一定的抗氧化活性。