问：
描写做饺子馅的片段
答：
这里是一段描述做饺子馅的片段:
将两碗面粉和一碗温水拌匀,揉成光滑的面团,饥遮盖发酵30分钟。
取出一碗冰箱冷冻的猪肉,用手工将其捏碎,加入葱段、姜片、料酒、生抽、白糖、盐,尝味后达到鲜美的标准。将切碎的韭菜也添加进来,拌匀馅料。
打开沥干的大葱,将葱白切成葱花,葱绿切段,分别加入馅料中拌匀。打开一颗鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开,蛋黄加入馅料中,拌匀使色馅浓郁,口感软滑。
取出一个锅,注入两大勺油,放入蒜瓣爆香,馅料下锅炒匀,加水适量代替汤汁,使馅稍有汁汁的,关火盛出。选取一只大碗盛馅,使其成山峰状,表面撒入葱花,色馅迷人。
这样馅料便完成,可以进行下一步,将饺子皮和馅料包裹在一起,旺火煮至浮出水面即成。这馅料新鲜可口,加上饺子皮的衬托,令人食指大动。
整个过程注重馅料的新鲜与口感,选择高质量的食材,丰富营养。饺子的美味在于馅,馅的好坏决定了饺子的成败。