蔬菜采收后要采取哪些措施消除田间热

蔬菜采收后,应采取以下措施消除田间热:

1. 速食处理。采收后的蔬菜新鲜度高、呼吸作用旺盛,会产生较多的热量,应尽快食用处理,如清洗、切片、焯水等,降低其温度。

2. 迅速运输。 harvest 的蔬菜采集后应立即运出田间,避免长时间曝晒在田间,增快运输速度,尽快送往储藏工段。运输途中应配备遮阳设施,避免日晒。

3. 使用冷水或冰水浸泡。对叶菜类蔬菜如莴笋、空心菜等,可以使用冷水或加冰水进行短时间浸泡,以迅速降温。冰水浸泡10-15分钟左右即可明显降低蔬菜温度。

4. 使用通风遮阳工具。如果无法立即处理或运输,可以采用通风遮阳的工具暂存田间,如遮阳网、通风棚等,避免日晒同时加速散热。

5. 应用冷藏设备。采收后若有条件,可直接运用冷藏设备如冷库、冷柜以低温储藏,这是降温速度最快、效果最好的方法。

6. 合理堆积。如果需要短期堆积,应避免大堆积,采用通风性较好的材料进行间隔,并定时翻动整理,加速散热。

7.添加冰块。在运输 и短期贮藏过程中,可以适量添加冰块,特别是在高温季节,可以有效控制蔬菜温度,保持新鲜。

以上是消除采收蔬菜田间热的主要措施,合理应用多种方法,可以有效控制采收后蔬菜的温度,保证其新鲜度和质量。如果还有其它问题,欢迎咨询。