问：
莴笋能放冰箱里冷冻吗？
答：
可以的,莴笋可以放入冰箱冷冻保存。
将新鲜的莴笋洗净后,去掉根部,切掉老的外皮。然后可以选择以下几种方法冷冻:
1. 整根冷冻:将整根莴笋放入保鲜袋中,压出袋中的空气,然后放入冰箱冷冻室冷冻。
2. 切段冷冻:将莴笋切成段, Blanch煮2-3分钟,取出冷却后放入保鲜袋中,压出空气,放入冷冻室冷冻。
3. 切片冷冻:将莴笋切成薄片,Blanch煮1-2分钟,取出后放入保鲜袋或冷冻盒中,压出空气,放入冷冻室冷冻。
无论哪种方法,冷冻后的莴笋都可以保存6-8个月。想要食用时,取出部分解冻即可。解冻后不建议再进行冷冻。
冷冻可以最大程度地保留莴笋的色泽、脆嫩口感和营养成分。冷冻莴笋比新鲜莴笋更适合烹饪,例如焯水、炒饭、炒菜等。