七彩糯米糕制作教程视频窍门

关于七彩糯米糕制作教程视频的一些窍门,可以参考如下:

1. 选材:选择优质的糯米粉,确保米粉的品质,营养更好、口感更软。

2. 配料:根据不同的口味需求,可以添加不同色素的水果糖浆、果酱或果汁,增加口感丰富性。

3. 比例:糯米粉和水的比例要掌握好,不能过湿,也不能过干,影响造型。一般1:1.5的比例效果较好。

4. 煮熟:在煮糯米粉的时候,慢火精煮,时常搅拌,直至糯米粉完全煮熟,可以用筷子试着压扁确认。

5. 分色:将熟糯米粉分成几份,然后按色添加不同口味的食用色素,拌匀,制作出彩色的糯米粉。

6. 造型:可以利用不同的模具进行造型,比如心形、星形或动物形状,增加趣味性。

7. 烘干:在蒸笼里铺上锡纸,将做好形状的糯米糕码放入蒸笼,用小火烘烤至表面片片剥裂,防止糊底。

8. 装饰:可以添加些坚果碎、椰丝等装饰点缀,或者在表面刷一层蛋清,增加口感。

9. 保鲜:制作完成后保存于密封容器内,防止糯米糕吸潮变硬。