问：
怎么做西红柿炒蛋55
答：
做西红柿炒蛋的详细步骤如下:
1. 准备原料:鸡蛋2个,番茄1个(约250克),葱末、姜末各少许,盐、糖、料酒各适量。
2. 番茄洗净,去皮和种子,切小块。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 锅中倒油,烧热后放入葱姜末略炒,然后加入西红柿块翻炒约1分钟。
4. 形成空腔后倒入打散的鸡蛋液,用锅铲迅速进行搅散。然后盖盖焖煮,用小火炖煮至鸡蛋凝固。
5. 加入适量盐调味,以及少许糖提鲜。可以加一点料酒提香。
6. 起锅前撒上葱花即可。也可以根据个人喜好加入其他配菜如火腿丁、胡萝卜丁等。
7. 用中小火慢慢炒煮,注意不要炒糊底。番茄蛋液要充分浸润翻炒均匀,外酥里嫩。
8. 盛盘时留意漂亮的摆盘。可以搭配白米饭或面包食用。