人参好坏鉴别方法

对判断人参好坏质量有以下几点建议:

1. 看外形 - 好的人参个大匀称,长约5-20厘米,粗1-5厘米,表面黄白或红棕色,有细密的皱纹。劣质人参个小外形不匀称,皮 rough。

2. 看颜色 - 高质量人参断面鲜亮黄白色或红棕色,色泽均匀。劣质人参颜色暗淡,有褐斑。

3. 看质地 - 好的人参质地较硬,断面呈粉末状或玉润状,弯曲不折断。劣质人参质地软,折断处出现空洞。

4. 看气味 - 优质人参气味香草芬芳。劣质人参气味轻微或有异味。

5. 看主根 - 好的人参主根肥大,长圆锥形,分枝少。劣质人参主根细小,分枝多。

6. 煮汤查看 - 好的人参汤呈金黄清亮,滴入酒精不混浊。劣质人参汤颜色混浊,加酒精后起白絮。

7. 检查储存 - 储存环境通风干燥,没有霉变、虫蛀等。放久的人参轻,失水分,质量下降。

综合这些方面来区分人参的优劣质量,选择香气高、色泽好、质地细腻厚重的人参是最佳选择。也可以在正规途径购买,避免上当受骗。