问：
醒茶的正确方法
答：
关于醒茶的正确方法,可以详细回答如下:
1. 选择新鲜的茶叶
醒茶以新鲜程度高的绿茶或白茶为佳,茶叶保留生机,更易醒发茶汤的香气。
2. 用温开水冲泡
水温以85-95°C为宜,太高会破坏茶叶,太低不易醒茶。开水可提前烧好,泡茶时保持恒温。
3. 控制茶水比例
茶叶과水의比例约为1:50,茶味会更醒而不涩。茶量不宜过多,以免冲淡。
4. 醒茶用具
宜选用温度散热快、保温效果好的醒茶壶,如紫砂壶。杯子以小口茶杯为佳。
5. 醒茶方法
茶入壶中,可先冲一遍去除表面绒毛。然后加开水没过茶叶,盖上茶壶盖醒茶。
6. 适时倒茶
待茶汤充分醒透时,可在茶壶盖孔边缘浅浅盛一口热茶,轻抿判断茶味,然后倒出供人品茗。
7. 保持温度
醒好的茶汤要保持在80-90°C,用茶壶保温,不要过冷或再次烫煮,以免破坏口感。
8. 避光存放
醒好的茶汤避光保存,可置于不透光的茶壶或瓶中,防止阳光破坏茶汤的风味。